西藏12家甜茶藏面馆“上牌”了,有你常去的吗?
甜茶藏面
是西藏最具代表性的美食之一
在西藏各地
总能看到人们惬意地
喝着甜茶、吃着藏面
现如今
走进拉萨任何一家甜茶藏面馆
老百姓都能够明显感受到
环境卫生更加干净整洁
食品安全更有保障
……
而这一切让人欣喜的变化
得益于拉萨市开展的
甜茶藏面馆
提档升级行动
遍布于大街小巷
在拉萨,甜茶藏面馆遍布于大街小巷,截至目前,拉萨市各规模甜茶藏面馆达6984家,占全市餐饮主体的35%。但长期以来,大部分甜茶藏面馆普遍存在食品安全制度落实不到位、环境卫生脏乱差、从业人员食品安全主体责任意识不强等问题。
规范甜茶藏面馆的经营行为
拉萨市以“监管+服务”相结合的方式,制定推行“厨房管理透明化、厨具管理色标化、食品摆放超市化、加工操作规范化、内部管理标准化”五化管理措施,逐步规范甜茶藏面馆的经营行为。
同时,利用“智慧食安”平台,把甜茶藏面馆经营、原材料供应、包装制作等产业纳为一体,形成全链式食品安全数字化监管。
打造“拉萨味道”
据悉,拉萨市出台《藏面甜茶餐饮服务单位示范创建点评分标准》以来,推荐评选出“拉萨市诚信茶馆示范店”40家,逐步带动全市甜茶馆提档升级,打造“拉萨味道”。
为促进甜茶藏面产业健康发展,拉萨市市场监管局下发《拉萨市市场监督管理局甜茶藏面产业质量提升行动方案》,目前,拉萨市规模较大的甜茶馆有桑曲茶馆、嚓荣鲁突、咖嚓吉必鲁固茶馆等20余家。
12家甜茶馆完成商标注册
同时,加大对甜茶藏面馆的知识产权保护和品牌培育力度。目前,鲁固茶馆、桑曲茶馆、美日央、嚓荣鲁突等12家甜茶馆完成商标注册。此外,拉萨市市场监管局联合自治区质量协会大力推广《藏式甜茶加工技术规程》《藏面加工技术规程》,并对20家甜茶藏面馆进行贯标。
今年
拉萨市将严格
分级分类逐步推进提档升级工作
让全市甜茶藏面馆
实现全面提档升级
助力拉萨市创建
国家食品安全示范城市
更 多
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主编丨自晓丽
责编丨曲珍草
编辑丨西西 曲珍草 玉珍 央措
来源|中国西藏网
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